Этот обезоруживающий шоколадный десерт понравится каждому с первого укуса! Обладая нежным текстом и глубоким шоколадным вкусом, он станет настоящей звездой любого праздничного стола. Он отлично смотрится в стильных креманках, а также прекрасно подходит для повседневного лакомства.
Приготовить этот десерт очень легко и быстро, что делает его идеальным вариантом даже для детей. Если по каким-то причинам нет сливок, их можно с легкостью заменить на жирное молоко, так что десерт не потеряет в качестве. Главное преимущество этого желейного лакомства — возможность приготовить его заранее, сэкономив время в день праздника. С плиткой темного шоколада и немного сливок вы легко сможете занять своих гостей!
Ингредиенты:
- Сливки 15-20% — 350 мл
- Темный шоколад — 80 г
- Сахар — 70 г
- Вода — 40 мл
- Желатин — 10 г
Пошаговый рецепт
1. В небольшой миске смешать 10 г желатина с 40 мл воды и оставить на некоторое время для набухания.
2. В сотейнике на среднем огне подогреть 350 мл сливок (желательно 15-20% жирности), добавив в них 70 г сахара. Необходимо поддерживать их температуру на уровне 70-80 градусов, избегая кипения, чтобы сливки не свернулись.
3. Как только сливки достаточно нагрелись, снять с плиты и добавить 80 г шоколада. Тщательно перемешать, чтобы шоколад полностью растворился. Удобно использовать венчик — он поможет достичь однородной консистенции быстрее.
4. В шоколадную массу добавить набухший желатин и активно мешать до полного растворения. Если смесь остыла, желатин лучше разогреть в микроволновке и влить в массу горячим.
5. Разлить получившуюся шоколадную массу по креманкам (примерно 4 креманки по 150 мл) и поставить в холодильник для застывания на 1-2 часа.
6. После застывания украсить десерт сахарными бусинками и подавать на стол.
Этот шоколадный десерт порадует всех своим вкусом и легкостью. Насыщенный шоколадный вкус в сочетании с легкой сливочной консистенцией сделает любое мероприятие особенным.
Видеорецепт
Посмотрите видеорецепт на нашем сайте для более подробного объяснения процесса приготовления.
