Лето — это время свежих ягод и фруктов, а значит, и идеальный момент, чтобы порадовать себя и близких домашним клубничным мороженым. Это простое лакомство не только приготовлено с душой, но и контролирует уровень сладости, который вам больше нравится.
Предлагаем вам легкий и доступный рецепт клубничного мороженого без необходимости в сложных инструментах. Все, что понадобится — это прямоугольная форма (подойдет и та, что для запекания), блендер, ложка и морозильник.
Ингредиенты для мороженого
- Свежая клубника — 500 граммов;
- Сгущенное молоко — 250 граммов (стандартная банка);
- Густой натуральный йогурт — 330 граммов (большой стакан).
Как приготовить клубничное мороженое
Перед началом приготовления следует тщательно промыть клубнику под проточной водой и дать ей обсохнуть в дуршлаге. Удалите плодоножки, а затем большую часть ягод измельчите в блендере до состояния пюре. Чтобы получить более нежную текстуру, перегоните пюре через мелкое сито, избавляясь от семян.
В отдельной ёмкости взбейте сгущенное молоко и натуральный йогурт до получения однородной массы. Аккуратно объедините молочную смесь с клубничным пюре и вновь взбейте все элементы вместе в течение 1-2 минут. Ваша масса должна получиться густой и однородной.
Остатки ягоды нарежьте мелкими кусочками и добавьте в молочно-ягодную смесь. Перемешайте, затем аккуратно вылейте получившуюся массу в форму для запекания и разровняйте для равномерного замораживания.
Накройте форму пленкой или фольгой и отправьте в морозильник на 12-24 часа. Как только мороженое будет готово, используйте специальную ложку для его подачи в креманках. Если вы используете формочки для мороженого, окуните их на несколько секунд в теплую воду, чтобы легче извлечь десерт.
Эту же технологию можно использовать для создания мороженого из других фруктов — персиков, абрикосов, нектаринов, смородины и даже винограда. Готовьте на радость себе и близким, наслаждаясь жаркими летними днями!
