Ингредиенты для великолепного торта
Коржи:
- Сливочное масло — 230 г
- Сахарная пудра — 170 г
- Куриные яйца — 1 шт.
- Яичные желтки — 1 шт.
- Миндальная мука — 170 г
- Какао-порошок — 15 г
- Пищевой краситель — 1 шт.
- Обычная мука — 340 г
Крем:
- Сливочный сыр — 600 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сахарная пудра — 200 г
Приготовление шаг за шагом
Сначала приготовим коржи. Муку необходимо смешать с миндальной, после чего добавить кубики сливочного масла и, быстро перемешивая, получить крошку. Затем в тесто вводится сахарная пудра, яйцо и желток. Для окрашивания добавляют пищевой краситель до желаемого оттенка. Тесто формируется в шар и помещается в холодильник на час.
Когда тесто охладится, его делят на 4 части и раскатывают в коржи диаметром чуть больше 20 см с центральным вырезом. Оставшееся тесто также охлаждается, а из него можно вырезать печенья для декора.
Далее приступаем к крему: в миксере объединяются охлажденный сливочный сыр, мягкое сливочное масло и сахарная пудра, взбиваются до пышности. Полностью остывшие коржи укладываются на подложку, слегка смазанную кремом для лучшей фиксации. На первый корж отсаживается крем, после чего его стоит охладить.
Тем временем готовим декор: кумкваты моются и нарезаются, веточки розмарина подготовляются, а маршмеллоу нарезаются на маленькие кусочки.
Теперь коржи украшают: на каждом из них распределяется крем, а сверху вставляются печенья, обсыпанные кандурином. Декорировать торт можно по собственному усмотрению, но не следует перегружать верхний слой, чтобы не испортить внешний вид.
Подача и украшение
Не забывайте, что снежинки можно легко сделать из мастики. Такой торт станет настоящим украшением любого праздничного стола. Приятного аппетита!
