Грибной суп с перловкой: простота и вкус вместе

Грибной суп с перловкой это не только ароматное, но и питательное блюдо, которое порадует как любителей грибов, так и сторонников здорового питания. С его помощью можно создать настоящий кулинарный шедевр, который согреет в холодные дни.

Ингредиенты для супа

• Сушеные грибы 30 г;
• Вода 2 л;
• Консервированные шампиньоны 200 г;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Корень сельдерея 100 г;
• Сушеный корень петрушки 5 г;
• Растительное масло для тушения 2,5 ст. л.;
• Картофель 4 небольшие клубни;
• Перловая крупа 80 г;
• Свежая петрушка 20 г;
• Соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

Сначала необходимо мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Затем морковь, корень сельдерея и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и добавить к луку. Все овощи тушить до мягкости.

После этого к ним добавить заранее отваренные сушеные грибы, нарезанные тонкими полосками, и консервированные шампиньоны. Продолжить обжаривание, чтобы все ароматы соединились.

Готовую овощную массу выложить в кастрюлю с грибным отваром, добавить промытую перловку и нарезанный кубиками картофель. Довести до кипения и варить до готовности всех ингредиентов.

Подача и полезные советы

После приготовления добавить в суп свежую нарезанную петрушку для аромата. Подается суп с добавлением сметаны, что сделает его еще более насыщенным и вкусным.

Объем полученного супа около 3 литров, что делает его идеальным выбором для семейного обеда или ужина. Суп также подходит для замораживания, поэтому его можно приготовить заранее и наслаждаться им в любое время.

Калорийность на 100 г приготовления составляет 36 калорий, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом.