Цветная капуста в оригинальном соусе

Настало время для кулинарного эксперимента! Погрузитесь в мир вкусов с цветной капустой, приготовленной под ароматным белым соусом.

Приготовление белого соуса

Для начала вам понадобятся:

• Сухие соевые сливки (или молоко) 100 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Вода 200 мл
• Крахмал 1 ч. л.
• Растительное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Специи по желанию

В кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте сухие соевые сливки, аккуратно перемешивая венчиком. Разведите крахмал в столовой ложке холодной воды и влейте в кипящий состав, продолжая помешивать до загустения. По желанию добавьте соль и специи для дополнительного аромата.

Приготовление цветной капусты

Теперь перейдём к основной составляющей блюда. Для этого вам понадобятся:

• Цветная капуста (замороженная) 800 г или свежая 1 кочан (500-700 г)
• Укроп 4-5 веточек (или используйте кинзу, петрушку, зеленый лук)
• Растительное масло
• Соль, перец по вкусу
• По желанию: панировочные сухари, чеснок

Если цветная капуста замороженная, разморозьте её и дайте стечь воде. В случае свежей капусты разобрать её на соцветия и бланшировать в подсоленной воде. После этого выберите один из двух способов:

Пока капуста жарится, доведите соус до кипения и мелко нарежьте укроп. Когда капуста будет готова, залейте её соусом, добавьте соль и перец по вкусу, а также рубленый чеснок, если хотите. Для усиления вкуса можно использовать шафран, куркуму или провансскую смесь.

Это блюдо можно легко адаптировать, заменив цветную капусту брюссельской, брокколи или смешанными овощами. В качестве гарнира подойдут рис, крупы или макароны.