Этот киш с брокколи — настоящая находка для любителей вегетарианских блюд. Несмотря на отсутствие мяса, он поражает своей питательной ценностью благодаря гармоничному сочетанию теста, яичной начинки и сыра. Плюс, его можно приготовить без лишних хлопот, воспользовавшись готовым тестом.
Свежие ингредиенты для вашего киша
Для создания этого вкусного блюда понадобятся:
- 400 г брокколи
- 1 средний пучок зеленого лука (около 50 г)
- 4 крупных яйца (размера С0)
- 3 желтка от крупных яиц (размера С0)
- 400 мл сливок 20% жирности
- 200 г тертой моцареллы для пиццы
- 0,5 ч. л. сладкой молотой паприки
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
Ингредиенты для теста
Для основы киша понадобятся:
- 160 г сливочного масла (в одном куске)
- 300 г муки
- 80 г густого йогурта или нежирной сметаны
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
Пошаговое приготовление
Приготовление киша — процесс не слишком сложный. В первую очередь, стоит подготовить тесто, тщательно объединяя все сухие ингредиенты с маслом и йогуртом. Затем, при помощи раскатки, сформировать основу в форме для выпечки. Брокколи следует отварить до мягкости, а затем нарезать и смешать с остальными ингредиентами. После этого, яичную массу можно вылить на тесто, а сверху щедро посыпать тертой моцареллой.
Киш выпекается до золотистой корочки, что позволяет ему прекрасно держать форму и быть аппетитным на вид. Приятного аппетита!
