Оливьеша: непревзойденная классика новогоднего стола

Неотъемлемый атрибут праздника

Каждый Новый год для многих россиян немыслим без традиционного салата оливье. Этот салат стал символом праздника, и в новогоднюю ночь его вкусы представляют собой нечто большее, чем просто еду. Он служит связующим звеном между поколениями от родителей до детей. Даже при наличии множества других закусок, именно оливье становится первым блюдом, с которого начинается утро нового года.

Рецепт домашнего майонеза

Приготовление оливье начинается с самого основного майонеза. Сделать его самостоятельно совсем не сложно, а результат приятно удивит. Для этого понадобятся:

• 1 яйцо
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. уксуса
• 1/2 ч. л. соли
• 1 стакан растительного масла

Смешивать все ингредиенты лучше всего с помощью блендера, и ваш домашний майонез готов!

Оливье и его эволюция

Салат оливье пережил множество изменений, и его популярность не угасает с годами. На протяжении 90-х годов прошлого века обсуждения его актуальности порой вызывали споры модные салаты вроде многослойных с говядиной пытались затмить классический оливье. Однако даже несмотря на новшества, большинство гостей toujours ожидают именно оливье на праздничном столе. Вариации этого салата появились в бесчисленном количестве: с крабом, креветками, добавлением яблок или зелени кулинарный эксперимент не знает границ.

Сейчас, когда многие кулинары экспериментируют, оливье по-прежнему занимает почетное место на столах, и его основной рецепт остается верен себе.