Приближается светлый праздник Пасхи, и многие из нас уже начинают планировать праздничное меню. Одним из самых изысканных десертов, который можно подать к столу, считается творожная пасха "Рафаэлло". Этот аппетитный десерт порадует не только глаз своей эстетикой, но и вкусом.
Пошаговое приготовление
Соблюдая предложенный рецепт, каждая хозяйка сможет порадовать своих близких уникальным угощением. Вот основные этапы:
Подготовка кокосовой стружки: Обжарьте кокосовую стружку на сухой сковороде. Делайте это осторожно, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания.Распускание шоколада: Растопите белый шоколад, использовав микрооволновку или водяную баню, чтобы он стал жидким и однородным.Смешивание ингредиентов: В глубокой миске объединим однородный творог, сметану, сгущенное молоко, ванильный сахар и заранее размягченное сливочное масло. Будьте внимательны, выбирайте только натуральное масло с жирностью от 72%.Взбивание массы: Используя погружной блендер, взбивайте массу до получения однородной консистенции в течение 3-4 минут. После этого введите растопленный шоколад и перемешайте лопаткой.Приготовление сливок: Взбейте жирные сливки до крепких пиков и аккуратно объедините их с творожной основой. Затем добавьте кокосовую стружку и перемешайте.Формирование пасхи: Подготовьте пасочницу, которую выстелите двумя слоями марли, смоченной в воде. Переложите в неё творожную массу, разровняйте и закройте края марли. Установите груз и уберите форму в холодильник на сутки.Подача: После охлаждения снимите груз и марлю, аккуратно переверните пасху на плоскую тарелку. Десерт готов к подаче!Ингредиенты для десерта
- Однородный творог - 400 г
- Сгущенное молоко - 60 мл
- Белый шоколад - 180 г
- Сливки 33% - 100 г
- Сметана 20% - 50 г
- Кокосовая стружка - 70 г
- Миндаль - 30 г
- Сливочное масло - 100 г (комнатной температуры)
- Ванильный сахар - 8 г