Рулетики из свинины идеально подойдут как для праздничного стола, так и для уютного семейного обеда. Это блюдо отличается простотой в приготовлении и эффектным внешним видом, которое впечатлит даже самых требовательных гостей. Для создания этого кулинарного шедевра лучше всего использовать нежирную свинину.
Что понадобится для приготовления
- Свинина - 600 г
- Шампиньоны - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Смесь перцев - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Чеснок - 1 зубчик
- Смесь прованских трав - щепотка
Пошаговое руководство по приготовлению
Сначала мелко нарезать лук.Почистить морковь и натереть ее на крупной терке.Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.Шампиньоны тщательно промыть и нарезать тонкими пластинами, затем добавить их в сковороду с овощами и посолить.Жарить смесь до полной готовности, помешивая время от времени.Очистить чеснок и мелко нарезать, затем добавить к готовой мясной смеси.Свинину нарезать на порционные кусочки толщиной около 1-1,5 см и слегка отбить, чтобы сделать мясо более нежным.Приправить каждую отбивную солью, смесью перцев и прованскими травами.На каждый кусочек мяса положить ложку начинки и аккуратно свернуть в рулетик.Чтобы рулетики не разворачивались в процессе приготовления, их можно обвязать нитками.Разогреть духовку до 200 С, выложить рулетики на противень и запекать в течение 30 минут или до готовности.По окончании приготовления дать мясным рулетам немного остыть, чтобы удивить гостей своим кулинарным искусством.Приятного аппетита!