Гусь в маринаде из киви и чернослива: творим на кухне по-новому
Сколько раз на новогоднем столе можно видеть гуся с яблоками и апельсинами? Безусловно, это классика, но порой стоит удивить своих близких чем-то необычным. Если вы стремитесь добавить в свое меню что-то новое, рецепт гуся в маринаде из киви, чернослива и острого соуса это именно то, что вам нужно!
Эта гастрономическая находка радует и изысканным вкусом, и простотой приготовления. Мясо получается невероятно нежным благодаря киви, а сладкий чернослив придает аромата. Острая паста добавляет пикантности, что делает блюдо поистине праздничным. Результат можно смело подать на стол он будет выглядеть так, будто только что вышел из ресторана!
Необходимые ингредиенты
- Гусь: 1 шт. (2,53 кг, свежий или размороженный)
- Киви: 2 шт. (спелые)
- Чернослив без косточек: 100 г
- Чеснок: 34 зубчика
- Острый соус или паста: 12 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Картофель: 67 шт. (средний)
- Розмарин: 23 веточки (по желанию)
- Растительное масло: для картошки
Приготовление пошагово
1. Подготовка гуся: Тщательно вымыть тушку, удалить остатки перьев и лишний жир, затем обсушить бумажными полотенцами для хрустящей корочки.
2. Приготовление маринада: Очистить киви, промыть чернослив и чеснок. Все ингредиенты измельчить в блендере до состояния однородной массы. Добавить острый соус по вкусу.
3. Натираем гуся: Приправить солью и обмазать маринадом. Убрать в холодильник минимум на ночь.
4. Запекание: Разогреть духовку до 180C, запекать гуся в рукаве около 3,54 часов. Если запекаете открытым способом, поливайте жиром каждые 40 минут.
5. Приготовление картошки: Почистить и нарезать картошку дольками, приправить солью, сбрызнуть маслом и запекать рядом с гусем за 3540 минут до его готовности.
6. Финальный аккорд: За 40 минут до конца запекания открыть рукав для подрумянивания.
7. Подача: Гуся нужно нарезать и подать с картошкой, украсив зеленью и киви.
Не бойтесь экспериментировать новые рецепты могут стать новыми традициями для вашей семьи!