Александр Пушкин, величайший мастер русской поэзии, имел свои уникальные гастрономические предпочтения, среди которых особое место занимал картофель. Этот простой овощ олицетворял не только сытность, но и глубокий смысл жизни, что с легкостью подметил писатель Юрий Коваль в своем рассказе «Картофельный смысл».
В произведении Коваля один из персонажей отмечает, что даже приготовление небольшой порции картошки может сделать жизнь ярче: «Наваришь с полведёрочки — и жизнь словно становится веселее». Такой подход к восприятию пищи, безусловно, пришелся бы по душе и самому Пушкину.
Личные гастрономические предпочтения
По воспоминаниям Анны Керн, мать поэта использовала свой кулинарный талант, чтобы привлекать Александра к обеду именно печеным картофелем. Пушкин был ярым поклонником этого блюда, что подтверждают и его письма, где картошка упоминается не раз.
Иногда поэт просто делится своей рутиной: «В три часа сажусь верхом, в пять в ванну и потом обедаю картофелем да гречневой кашей». В других случаях он описывает свои предпочтения более красочно: «Ем я печеный картофель, как маймист, и яйца всмятку, как Людовик XVIII». Здесь стоит отметить, что термин «маймист» в Петербурге использовался для обозначения финских фермеров, что придаёт фразе дополнительный колорит.
Наследие рецепта
Как же приготовить картофель в стиле пушкинских обедов? Для этого понадобится:
- Картофель — 4 крупных клубня
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Яйца — 3 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Укроп — 30 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление происходит следующим образом:
Такой обед, без сомнения, стал бы любимым у российского гения.
