На пороге новогодние праздники, и время обновить классические блюда! Предлагаем экспериментировать с традиционной селедкой под шубой, превратив ее в необычный рулет.
Ингредиенты для вкусного рулета
- Свекла 300 г
- Майонез 150 г
- Картофель 150 г
- Морковь 200 г
- Куриные яйца 3 шт.
- Красный репчатый лук 1 шт.
- Сельдь 1 шт.
- Желатин 20 г
- Соль по вкусу
- Укроп 1 пучок
Пошаговые инструкции по приготовлению
Начать стоит с замачивания желатина в воде, затем его следует распарить на водяной бане, следуя инструкциям на упаковке кипятить нельзя!В отдельной миске смешайте майонез с растаявшим желатином, используя погружной блендер, чтобы добиться однородной текстуры.Далее, отварите свеклу, картошку, яйца и морковь. После остывания очистите их от кожуры.Очистите сельдь от внутренностей, плавников, головы, костей и кожи. На этом этапе также подготовьте красный лук.Нарежьте вареную свеклу тонкими пластинками и отложите в сторону.Измельчите морковь и картофель на терке, мелко нарежьте лук и яйца. Смешайте все эти ингредиенты (кроме свеклы) и заправьте полученной смесью из майонеза.На пищевую пленку аккуратно выложите свеклу, чтобы она полностью покрывала поверхность это будет первый слой.В центр свеклы положите овощную начинку.Сворачивайте всё в рулет или сформируйте треугольник. Уберите в холодильник для застывания. Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки. Желатин поможет вашему селедочному шедевру сохранить форму.Приятного аппетита!