Восхитительный пирог: простота и вкус в каждой порции

Этот пирог с рикоттой, черникой и лимонной глазурью порадует даже самых взыскательных гурманов. Подходит для любого случая как десерт на семейный праздник или легкий перекус к утреннему кофе.

Ингредиенты

• Яйцо 4 шт.
• Сахар 120 г
• Сливочное масло 100 г
• Рикотта 500 г
• Сметана (20%) 45 г
• Ванильная эссенция 1 колбочка
• Мука 130 г
• Разрыхлитель 10 г
• Лимон 1 шт.
• Замороженная черника 150 г
• Сахарная пудра 120 г
• Алюминиевая форма (207х167х57) 1 шт.

Инструкции по приготовлению

Время приготовления: 50-55 минут + 10 минут на подготовку.

• Разогрейте духовку до 160 градусов. В миске взбейте яйца с сахаром. Сливочное масло растопите в микроволновой печи и добавьте в яйцо. Перемешайте до однородной массы. Затем добавьте рикотту, сметану, ванильную эссенцию и натертую лимонную цедру, избегая белой части корки. Перемешайте последовательно, добавьте муку и разрыхлитель, взбивая до однородности. В конце вмешайте чернику.
• Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 35-40 минут. Пока пирог остывает, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с соком половины лимона. Взбейте венчиком до получения гладкой консистенции. Когда пирог будет готов, полейте его глазурью и подавайте к столу.

Еще больше рецептов ТУТ