Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие в сердце Азии, где традиционная яичная лапша Куала-Лумпур нежно соединяется с сочными креветками и яркими овощами. Это блюдо быстро завоевывает популярность не только за свои вкусовые качества, но и за простоту приготовления. Если у вас еще нет вока, не переживайте — подойдет и обычная сковорода.
Общее время приготовления: 25-30 минут
Порции: 2 человека
Необходимые ингредиенты
- 240 г тигровых креветок
- 50 г замороженного зеленого горошка
- 150 г яичной лапши
- 50 мл соевого соуса
- 20 г арахиса
- 5 г сахара
- 10 г имбиря
- 1 морковь
- 1 перец чили
- 1 лайм
- 1-2 веточки зеленого лука или петрушки
- 2 зубчика чеснока
Поэтапное приготовление
Шаг 1: В кастрюле закипятите 1-1,5 литра воды и опустите в нее лапшу. Варите 3 минуты, периодически помешивая. Сохраните немного воды, слейте лапшу и промойте ее холодной водой.
Шаг 2: У креветок можно удалить хвостики по желанию. Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками. Мелко порежьте чеснок, имбирь и перец чили. Обратите внимание: острый чили требует осторожного обращения — не трите руки и лицо и тщательно мойте руки после работы с ним.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла. Обжаривайте морковь 2-3 минуты на сильном огне, она должна остаться слегка хрустящей. Добавьте креветки и жарьте 1-2 минуты с каждой стороны.
Шаг 4: В сковороду добавьте имбирь, чеснок, чили и горошек. Лайм разрежьте пополам и выжмите сок. Затем влейте соевый соус и добавьте сахар по вкусу, а также 1-2 столовые ложки воды из-под лапши.
Шаг 5: Добавьте лапшу в сковороду и тщательно перемешайте, прогревая 1-2 минуты.
Шаг 6: Арахис можно либо размять в пакете, либо порубить ножом. Крупно нарежьте зеленый лук и посыпьте готовое блюдо орехами и луком. Подавайте сразу же, наслаждаясь ароматами Востока!
Приятного аппетита! Присоединяйтесь к нашей кулинарной семье, чтобы открыть для себя еще больше удивительных рецептов.
