Приготовление куриной грудки по технологии «а ля ростбиф» позволит насладиться нежным мясом с легким ароматом чеснока. Салат из свежих листьев романо и хрустящих огурцов дополнен кисло-сладким соусом с красным луком, который гармонично соединяет все компоненты.
Составляющие для салата с курицей, романо и огурцами
Ингредиенты:
- 2 филе куриной грудки (300 г)
- кочана салата романо (250 г)
- 300 г свежих огурцов
- 1 крупная красная луковица (200 г)
- 4 зубчика чеснока (20 г)
- 50 мл растительного масла
- 20 мл белого винного уксуса
- 20 г меда или коричневого сахара
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
- копченая паприка для подачи
Пошаговые действия по приготовлению
Шаг 1: Куриное филе натереть солью и оставить на 10 минут.
Шаг 2: Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и замариновать в уксусе с сахаром и солью на 15-30 минут.
Шаг 3: Обжарить куриное филе в растительном масле вместе с раздавленными чесночными зубцами на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. Завернуть в фольгу и оставить на 20 минут для остывания.
Шаг 4: Огурцы нарезать соломкой, салат разорвать на мелкие кусочки. Остывшую курицу нарезать поперек волокон, сохраняя выделившийся сок.
Шаг 5: Смешать маринованный лук, салат и огурцы, выложить на тарелки, сверху добавить курицу, полить соком от запекания и посыпать паприкой. Подавать немедленно для максимального удовольствия.
Дополнительные идеи для салатов
- Салат с курицей, зеленым горошком и фетой
- Салат из кускуса с зеленым горошком
- Салат-венок «Капрезе» с жареным сыром
