Для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем, диетологи представляют изысканный рецепт супа-пюре из брокколи с зеленым горошком, приготовленного на молоке. Этот аппетитный и полезный суп станет ярким дополнением к любому столу и порадует не только женщин, контролирующих свой вес, но и мужчин, а также детей. Для начала приготовления стоит обзавестись блендером, который значительно упростит процесс. Брокколи известна своими полезными свойствами, и если здоровье для вас важно, этот рецепт точно вам подойдет.
Необходимые ингредиенты:
Приготовление супа:
Если у вас есть свежий горошек, обязательно используйте его, ведь он придаст блюду дополнительный вкус. Отделите соцветия брокколи и нарежьте их на мелкие кусочки. Луковицу порежьте кубиками. В разогретом сотейнике с растительным маслом обжарьте лук до легкой золотистости, добавьте брокколи и горошек. Обжаривайте все вместе еще 3-5 минут, не допускайте изменения цвета овощей. Затем влейте овощной бульон и варите, пока ингредиенты не станут мягкими.
Теперь добавьте молоко, доведите до кипения и посолите по вкусу. На этом этапе томите суп на медленном огне 5-6 минут, после чего используйте блендер, чтобы превратить его в однородное пюре.
Готовый суп следует подавать сразу, желательно в горячем виде. По желанию добавьте свежую кинзу и капельку миндального масла для подчеркнутого вкуса. Подавать можно с хлебом или гренками — на ваше усмотрение. Приятного аппетита!
Полезные советы:
Этот же рецепт можно адаптировать, заменив брокколи на цветную капусту — получится не менее вкусное блюдо!
