Соус Тапенад, название которого происходит от французского слова "каперсы", на самом деле не ограничивается ими. Главный компонент этого удивительного соуса — оливки, которые тщательно измельчаются до получении пасты. В его состав также входят чеснок, горчица и анчоусы. Обычно тапенад подают в качестве закуски с хрустящими гренками или свежим багетом. Сегодня мы научимся использовать этот прованский соус в роли маринада для куриного филе.
Вес готового блюда: 600 г, рассчитано на 2 персоны.
Время приготовления: 20-25 мин.
Ингредиенты
- 140 г птитима
- 0.5 ч.л. молотого кориандра
- 120 г огурцов
- 300 г куриного филе
- 20 г соуса тапенад
- 0.5 ч.л. сушёного тимьяна
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. паприки
- 20 г сливочного масла
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 400 мл воды в кастрюле, добавьте соль, затем всыпьте птитим и куркуму. Накройте крышкой и варите на слабом огне 18-20 минут, периодически помешивая. После варки слейте лишнюю воду и добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте.
Шаг 2: Измельчите зубчик чеснока. В глубокой миске объедините куриное филе, соль, перец, паприку, тимьян, кориандр, чеснок и соус тапенад. Нагрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте курицу на сильном огне 5-7 минут, помешивая для равномерного приготовления.
Шаг 3: Овощи — огурцы — нарежьте тонкими колечками. Подавайте готовый птитим с курицей и свежими огурцами.
Приятного аппетита!
Закажите промонабор и станьте частью семьи "Ужин Дома"!
