Куриное филе с соусом тапенад: оригинальный рецепт на ужин
Соус Тапенад, название которого происходит от французского слова "каперсы", на самом деле не ограничивается ими. Главный компонент этого удивительного соуса оливки, которые тщательно измельчаются до получении пасты. В его состав также входят чеснок, горчица и анчоусы. Обычно тапенад подают в качестве закуски с хрустящими гренками или свежим багетом. Сегодня мы научимся использовать этот прованский соус в роли маринада для куриного филе.
Вес готового блюда: 600 г, рассчитано на 2 персоны.
Время приготовления: 20-25 мин.
Ингредиенты
- 140 г птитима
- 0.5 ч.л. молотого кориандра
- 120 г огурцов
- 300 г куриного филе
- 20 г соуса тапенад
- 0.5 ч.л. сушёного тимьяна
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. паприки
- 20 г сливочного масла
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 400 мл воды в кастрюле, добавьте соль, затем всыпьте птитим и куркуму. Накройте крышкой и варите на слабом огне 18-20 минут, периодически помешивая. После варки слейте лишнюю воду и добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте.
Шаг 2: Измельчите зубчик чеснока. В глубокой миске объедините куриное филе, соль, перец, паприку, тимьян, кориандр, чеснок и соус тапенад. Нагрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте курицу на сильном огне 5-7 минут, помешивая для равномерного приготовления.
Шаг 3: Овощи огурцы нарежьте тонкими колечками. Подавайте готовый птитим с курицей и свежими огурцами.
Приятного аппетита!
Закажите промонабор и станьте частью семьи "Ужин Дома"!