Каждое утро в пост представляет собой вызов: как разнообразить завтрак и не ограничиваться привычной овсянкой или гречкой? Овощной омлет — идеальное решение для тех, кто ищет сытное и аппетитное блюдо без яиц и молочных продуктов. Это блюдо хранит в себе свежесть овощей и легкость в приготовлении, что делает его любимым не только у постящихся, но и у тех, кто стремится к новизне.
Овощной «омлет» с кабачком и манкой
Это вариация омлета из кабачков станет настоящей находкой в кулинарной копилке. Легкость и пышность обеспечиваются благодаря использованию манной и кукурузной муки. Такой завтрак не оставит равнодушными даже тех, кто не придерживается поста.
Ингредиенты для овощного омлета
Приготовление постного омлета
Шаг 1: Готовим овощную смесь
Лук и морковь очищаются и нарезаются: лук — мелкими кубиками, морковь — на терке. На сковороде разогревается немного растительного масла, и овощи обжариваются до мягкости (примерно 5-7 минут), затем снимаются с огня для остывания.
Шаг 2: Измельчение кабачка
Кабачок промывается и очищается (в случае грубой кожуры), после чего нарезается крупными кусками для удобства смешивания в блендере.
Шаг 3: Приготовление теста
В чашу блендера помещаются куски кабачка, обжаренные овощи и немного соли с перцем. Все ингредиенты смешиваются до однородной массы. Затем в пюре добавляются манка и кукурузная мука. Последующее перемешивание должно исключить комки. После этого вливается горячая вода, и тесто оставляется на 5-7 минут для набухания манки.
Шаг 4: Жарка омлета
На новой сковороде разогревается растительное масло, после чего выкладывается тесто. Оно жарится под крышкой на среднем огне 5-7 минут. Затем омлет аккуратно переворачивается и готовится еще 5-7 минут до золотистой корочки. Готовое блюдо нарезается на порции и подается с зеленью.
Питательная ценность
На 100 граммов содержится около 90 ккал, 2,2 г белков, 3,5 г жиров и 12 г углеводов.
