Рёбрышки, запеченные в рукаве, являются не только одним из самых простых блюд, но и настоящей кулинарной находкой для всех гурманов. Удачная комбинация ароматов и текстур делает это мясное блюдо поистине незабываемым. В результате получается мясо, пропитанное специями, нежное и невероятно вкусное.
Ингредиенты для приготовления
- Свинина на рёбрышках - 2,2 кг
- Сладкий соус ТМ Стебель бамбука - 220 г
- Соль - 1 чайная ложка
- Свежемолотый перец - 1/2 чайной ложки
- Чеснок - 2 головки
- Имбирь - кусочек размером с грецкий орех
- Рукав для запекания
Этапы приготовления
Для начала мясо стоит тщательно промыть, а затем обсушить. В глубокой миске его следует натереть солью и свежемолотым перцем со всех сторон. После этого добавляют сладкий соус и обмазывают мясо им, уверившись, что каждый кусочек покрыт соусом.
Чеснок моется и разрезается пополам, а имбирь очищается и нарезается на несколько частей. Рукав предварительно отрезается по нужной длине, и с одного конца завязывается.
Рёбрышки укладываются в рукав костями вниз, сверху помещается чеснок и имбирь. Завязывайте второй конец рукава и укладывайте его на противень, не забыв сделать проколы зубочисткой для выхода пара. Оставшийся соус переместите в отдельную емкость — он пригодится позже.
Запекаем мясо в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1,5 часов. После этого противень вынимается, а температура в духовке снижается до 170 градусов. Аккуратно разрезаем рукав, сливаем образовавшуюся жидкость в соусник и удаляем чеснок с имбирем. Мясо смазывается оставшимся соусом и возвращается в духовой шкаф для запекания на ещё 30-40 минут.
В это время печёный чеснок можно выдавить из шелухи и размять с вилкой, добавив в соус.
Рёбрышки подаются с картофелем или другим гарниром, а при подаче поливаются чесночным соусом, который придаст блюду невероятный вкус. Это аппетитное угощение, которое просто тает во рту, станет настоящим украшением любого стола.
