Эта уникальная закуска способна стать настоящей звездой новогоднего застолья. Невероятно вкусные фрикадельки подойдут не только для подачи как закуска, но и в качестве основного блюда, если дополнить их гарниром из отварного риса или запеченного картофеля.
Как разнообразить соус
Основу острого и сладкого соуса составит обычный абрикосовый джем. При желании, его можно заменить другими фруктовыми джемами, такими как апельсиновый, виноградный, клюквенный или даже из красной смородины. Каждая замена придаст блюду новый вкус и разнообразие, что сделает ваше застолье еще более увлекательным.
Необходимые ингредиенты
- 800 г свиного фарша или смеси с куриным
- 2 средних луковицы
- 1 маленький пучок петрушки
- 2 ст. ложки соуса Табаско
- 1 ч. ложка Вустерского соуса
- 100 г панировочных сухарей
- 1/8 ч. ложки кайенского перца (по вкусу)
- 2 ч. ложки соли
- 1-2 зубчика чеснока (по размеру)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- 100 мл молока
- 400 г абрикосового джема или другого
Процесс приготовления
Начните с мелкой нарезки репчатого лука и зелени, для чего лучше использовать нож вместо блендера. Затем измельчите чеснок и добавьте его к луку.
К этой смеси добавьте фарш и все остальные компоненты, за исключением табаско, кайенского перца и джема. Хорошо перемешайте массу до однородности.
На противень положите фольгу и сформируйте небольшие фрикадельки. Выложите их на противень так, чтобы они не соприкасались. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
Готовые фрикадельки затем аккуратно перенесите в глубокий сотейник, добавьте к ним джем, табаско и кайенский перец. Можно предварительно смешать джем с соусом и специями отдельно и залить им фрикадельки.
Накройте сотейник крышкой, включите средний огонь и тушите, помешивая, в течение 20-25 минут после закипания.
Подавайте горячие фрикадельки, полив их приготовленным соусом. Блюдо станет настоящим украшением вашего новогоднего стола!
Приятного аппетита!
