Идеальное дополнение к куличам
Для тех, кто ищет способ добавить яркие акценты в праздничное угощение, меренга станет отличным выбором. Эту легкую и воздушную массу не только приятно готовить, но и удивительно приятно кушать!
Порций: 1, Время приготовления: 25 минут
Энергетическая ценность
Калорийность – 944 Ккал, Белки: 21 г, Жиры: 11.6 г, Углеводы: 202 г.
Необходимые ингредиенты
- Яичные белки — 3 шт.
- Сахарная пудра — 200 г
- Вода — 100 мл
- Миндальные лепестки — 20 г
Пошаговая инструкция приготовления
1. Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов.
2. Аккуратно отделите белки от желтков.
3. В маленькой кастрюле смешайте сахар с водой и нагревайте, пока раствор не достигнет 109 градусов.
4. Тем временем в глубокой миске начните взбивать белки до образования легкой пены.
5. Продолжайте варить сироп, пока его температура не достигнет 121 градуса.
6. Постепенно, тонкой струйкой, вливайте горячий сироп в белки, не останавливая работу миксера.
7. Ваша меренга должна стать глянцевой и сохранять форму.
8. Аккуратно выложите меренгу на куличи. Если останется много массы, сделайте небольшие безе.
9. Присыпьте верх меренги миндальными лепестками для дополнительного вкуса и текстуры.
10. Обожгите меренгу с помощью кулинарной горелки для создания красивой корочки.
11. После остывания подайте меренгу с куличами к столу, наслаждаясь каждой ложкой!
