Сегодня на вашем столе могут появиться аппетитные котлеты из индейки, обладающие уникальным вкусом и ароматом. Эти птицы, известные своими дикими собратьями в Америке, были завезены в Европу испанскими колонизаторами в 1523 году. С тех пор индейки завоевали популярность и в России, где их прозвали «индейскими курами».
Ингредиенты для котлет
Чтобы приготовить эти вкусные котлеты, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 кг филейного мяса индейки;
- 1/3 батона;
- 1/2 стакана молока;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка приправы для птицы;
- растительное масло для жарки.
Ингредиенты для свежего салата
Для салата вам потребуются:
- 1 огурец;
- 3 маленьких помидора;
- 1/2 сладкой красной луковицы;
- 50 г зеленых оливок;
- 1/2 ст. ложки оливкового масла;
- листья салата.
Пошаговое приготовление
Начнем с котлет. Батон нужно нарезать, замочить в молоке и перемолоть через мясорубку. Далее филе индейки нарезать на небольшие кусочки и также пропустить через мясорубку. Полученную массу следует добавить соль, приправу и перемолотый батон с молоком, тщательно перемешивая.
Из подготовленного фарша сформировать котлеты, смазанными растительным маслом руками, и выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Жарить до золотистой корочки с обеих сторон, затем уменьшить огонь, закрыть крышкой и дать постоять еще 5 минут, чтобы готовность была полной.
Пока котлеты жарятся, можно приступить к салату. Огурец нарезать четвертинками, лук – перьями, а помидоры – четвертинками. Оливки нарезать кольцами. Все овощи перемешать и заправить оливковым маслом.
На тарелку выложить листья салата, сверху разместить готовую котлету и свежие овощи. Приятного аппетита!
