Шоколадное печенье, приготовленное из гречневой муки, порадует вас невероятно быстрым процессом приготовления — все в сумме займет всего 15 минут. Если вы предпочитаете, чтобы центр печенья оставался чуть влажным, его достаточно выпекать всего три минуты. А для тех, кто любит более рассыпчатые варианты, подойдет время в 12 минут.
Варианты ингредиентов
Это печенье можно разнообразить, используя различные виды муки — например, ржаную. А вместо орехов смело добавляйте вяленые ягоды. Оба варианта прекрасно подойдут для этого нежного лакомства. Процесс приготовления теста прост: достаточно смешать все ингредиенты, и оно не липнет к рукам, что делает его очень удобным в работе. Чтобы не тратить время зря, можно включить духовку заранее, что поможет сэкономить время.
Такое печенье будет не только вкусным, но и с легкой горчинкой, которая придаст ему уникальный характер. Для более сладкого вкуса подойдёт не горький шоколад.
Ингредиенты
- Шоколад горький – 80 г
- Масло сливочное – 65 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахарная пудра – 70 г
- Какао-порошок – 1 ст.л.
- Соль – 2 щепотки
- Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
- Молоко – 1 ст.л.
- Мука гречневая – 100 г
- Орехи грецкие – 80-100 г
Приготовление
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и шоколад на слабом огне, постоянно помешивая. Не требуется использовать водяную баню — достаточно, чтобы масло начало плавиться, после чего введите кусочки шоколада.
Когда шоколад растопится, добавьте в смесь какао, корицу и сахарную пудру. Перемешайте. Можно экспериментировать с ароматами, добавляя, например, кардамон или обойтись без них, ведь шоколад сам по себе ароматный.
Добавьте в массу яйца, молоко, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте. Затем введите муку и орехи, нарезанные на небольшие кусочки. Получится густое тесто, которое на первый взгляд будет казаться липким, но это не так.
Сформируйте из теста крупные шарики и выложите их на противень, придавая печенью желаемую форму. Выпекайте при температуре 180°C: три минуты для жидкого центра и до 15 минут для плотной текстуры. Подходит выпекание около 7–8 минут для влажного результата. Наслаждайтесь!
