Рис с яйцом в древнем Китае считался изысканным лакомством, которое подавали лишь императорам. Оно получило название «рис с серебряными яйцами в золотой обертке», где золото символизирует яйцо, а серебро — рис. Каждый кусочек риса как будто окунается в «золотую» оболочку яйца, создавая удивительное сочетание вкусов.
Вес готового блюда: 1050 г на 2 порции
Время приготовления: 25-30 минут
Составляющие идеального блюда
- Фарш куриный — 300 г
- Рис жасмин — 150 г
- Замороженная брокколи — 200 г
- Морковь — 1-2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соус шрирача — 20 г
- Соевый соус — 40 г
- Кунжут — 10 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сладкий соус чили — 30 г
- Зеленый лук — 1-2 веточки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Рис жасмин не требует предварительного промывания. Кипятим 1,5 литра воды, добавляем соль и засыпаем рис. Варим на среднем огне 10-12 минут, помешивая. На вкус должен быть готов. После этого откидываем рис на дуршлаг и промываем теплой водой, чтобы убрать лишнюю клейкость.
Шаг 2: На разогретой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжариваем куриный фарш на среднем огне в течение 5-6 минут, добавляем соль и перец по вкусу. Перекладываем в отдельную миску.
Шаг 3: Нарезаем морковь кубиками, разбираем брокколи на соцветия и мелко режем чеснок. В сковороду с остатками масла добавляем морковь и обжариваем 4-5 минут, затем добавляем брокколи и чеснок, посолив по вкусу. Готовим 2-3 минуты.
Шаг 4: Возвращаем фарш в сковороду и готовим ещё 2-3 минуты. Мелко нарезаем зеленый лук. Добавляем готовый рис, соевые и шрирача соусы — будьте осторожны с последним, он довольно острый! Перемешиваем и готовим 3-4 минуты.
Шаг 5: На другой сковороде с 1 столовой ложкой масла разбиваем яйца, сохраняя целыми желтки. Солим и жарим на среднем огне 3-4 минуты до готовности, не накрывая сковороду. Подавайте рис с яйцом, посыпав кунжутом и полив сладким соусом чили.
Приятного аппетита!
Пробуйте этот рецепт и станьте частью кулинарного сообщества!
