Необычное берлинское печенье: секреты приготовления и вкусные советы
Берлинное печенье – это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, которая украсит любое чаепитие. Следуйте простым рекомендациям, чтобы создать это лакомство в домашних условиях.
Ингредиенты для приготовления
Слоеное дрожжевое тесто – 250 граммов
Сахар – 20 граммов (для теста)
Сахар – 50 граммов (для сиропа)
Лимонный сок – 20 миллилитров
Цедра одного лимона
Цитрусовый джем или варенье – 25 граммов (по желанию)
Сахарная пудра – 50 граммов (для глазури)
Лимонный сок – 8 миллилитров (для глазури)
Подробная инструкция по приготовлению
Достаньте замороженное тесто и положите его на пергамент. Оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто немного размягчилось.
Посыпьте тесто 10 граммами сахара, вдавите его в поверхность, затем переверните и повторите процедуру с другой стороны.
Раскатайте тесто в форме прямоугольника с помощью скалки.
Сложите тесто с двух сторон к центру, оберните в пергамент и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выньте тесто из холодильника, нарежьте на равные кусочки и оставьте на 20 минут.
Выпекайте печенье в духовке около 12 минут до золотистого цвета, следя за тем, чтобы оно не подгорело.
Пока печенье готовится, приготовьте сироп, смешав все необходимые ингредиенты и уваривая на среднем огне в течение 2-3 минут после закипания.
Пропитайте горячие печенья сиропом (примерно по ? чайной ложки на каждую порцию) и дайте им остыть.
Глазурь для завершения шедевра
Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком и покройте остывшее печенье. Дайте глазури застыть в течение 30 минут и наслаждайтесь прекрасным вкусом!
Печенье получится немного липким, но это нормально – именно так оно должно выглядеть. Приятного аппетита!
