Оптовая цена на свиную полутушу на неделе с 24 по 30 ноября снизилась на 10% по сравнению с прошлым годом, составив 180 рублей за килограмм, как сообщает аналитическая компания NTech. Другие позиции также демонстрируют снижение: стоимость товарных свиней упала на 14% до 119 рублей за килограмм, грудинка подешевела на 27% (230 рублей за килограмм), шея — на 24% (340 рублей), лопатка — на 7% (255 рублей), и окорок — на 4% (265 рублей). Исключением стал карбонад, цена на который выросла на 14% и составила 335 рублей за килограмм. Снижение цен на свинину начало наблюдаться с октября.
Снижение спроса и потребительские привычки
Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев отметил, что спрос на свинину уменьшается из-за изменения потребительских предпочтений. Исполнительный директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев добавил, что отсутствие роста цен на мясо в преддверии Нового года объясняется эффективной стратегией производителей, которые заранее спланировали объемы поставок и смогли удовлетворить потребительский спрос без создания ажиотажа.
Прогнозы на будущее
По мнению экспертов, такая тенденция может сохраняться как минимум до начала 2026 года, что позволит сохранить привычные для потребителей цены на мясную продукцию. Однако, стоит учитывать, что в начале следующего года ожидаются макроэкономические изменения, такие как увеличение налогов и затрат на логистику, которые могут негативно сказаться на себестоимости продукции и, следовательно, на потребительских решениях.
Недавно управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов отметил, что на рынок оказывается давление из-за дисбаланса между спросом и предложением. Даже несмотря на рост экспорта, который составил 50% в период с января по октябрь, это не улучшает ситуацию. Производство свинины увеличилось на 3.6% в 2024 году, тогда как потребление замедлилось, что обусловлено увеличением цен на свинину, из-за чего часть покупателей переходит на альтернативные виды мяса.
Согласно оценкам экспертов, рентабельность свиноводства может снизиться с 25-26% в начале 2024 года до 20% к концу 2025 года, что представляет собой угрозу для финансовой стабильности отрасли. Менее эффективные хозяйства рискуют столкнуться с убытками и банкротством, что может ускорить консолидацию российского рынка свинины. Ожидается, что свиноводы могут рассчитывать только на незначительное повышение цен в преддверии новогодних праздников.
