Приготовление заливного пирога с картошкой и курицей становится настоящим кулинарным развлечением благодаря простоте и доступности рецепта. Такой пирог можно сделать как на кефире, так и на сметане, что добавляет разнообразия в домашнюю кухню.
Ингредиенты для теста
- Сметана 20%-ной жирности — 200 г
- Майонез — 30 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Пшеничная мука — 130 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ингредиенты для начинки
- Куриное филе — 300 г
- Средний картофель — 2 шт.
- Петрушка — 3–4 веточки
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Сливочное масло для смазывания формы
- Кунжут для посыпки пирога
Этапы приготовления
Заранее подготовить форму диаметром 22–24 см: смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.Разогреть духовку до 175–180 градусов Цельсия.Приготовить начинку: куриное филе нарезать соломкой, картофель — тонкими кружочками, а петрушку мелко порубить.Для теста в отдельной миске смешать сметану, майонез, яйца, сахар и соль до однородного состояния.Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и тщательно перемешать.На дно формы выложить половину теста, разровнять. Сверху — половину нарезанного картофеля в один слой, приправить по вкусу солью и перцем.На картошку выложить куриное филе, посыпать остатками петрушки, снова посолить и поперчить, после чего разместить оставшуюся картошку сверху.Затем покрыть начинку второй половиной теста, разровнять и посыпать кунжутом.Выпекать пирог в разогретой духовке около 60 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.По истечении времени аккуратно достать пирог и дать ему немного остыть. Он будет вкусен как в теплом, так и в холодном виде.Этот заливной пирог отлично подходит как для семейного ужина, так и для сюрприза на праздничный стол. Удачного приготовления!
