Ароматный суп из красной чечевицы: простота и вкус в одной тарелке
Идеальный вариант для обеда или ужина, суп из красной чечевицы порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Не только полезный, но и очень простой в приготовлении, он станет изюминкой вашего меню. Вот что потребуется для его создания:
Необходимые ингредиенты
1 стакан красной чечевицы
1,5 литра овощного бульона
1 луковица
1 морковь
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка муки
0,5 чайной ложки тмина
1 веточка свежей мяты
0,5 чайной ложки сушеного тимьяна
1 чайная ложка паприки
Соль, перец острый по вкусу
1 лимон для подачи
Пошаговое приготовление
На сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, затем обжарить нарезанный кубиками лук в течение трех минут. После этого добавить тертую морковь и готовить еще пять минут до мягкости.
Ввести муку и томатную пасту, а также тмин, тимьян и паприку. Перемешать и обжаривать массу около 30 секунд.
Добавить промытую чечевицу, залить бульоном и довести до кипения, посолить. Уменьшить огонь и варить около 30 минут до готовности чечевицы, пока суп не загустеет.
С помощью погружного блендера измельчить суп до однородной консистенции и подогреть в течение трех минут. При необходимости добавить соль и перец.
Разлить суп по порционным тарелкам, посыпать паприкой и полить оливковым маслом. Украсить долькой лимона перед подачей.
Этот суп станет отличным способом разнообразить свой рацион и добавить в него новые вкусовые нотки! Приятного аппетита!
