Теплое наслаждение: жаркое в горшочках с мясом и картошкой

На заре взрослой жизни, в студенческие годы, на одном из обедов в ресторане произошла кулинарная революция. Впервые попробовав жаркое в горшочках, этот насыщенный и уютный вкус запомнился надолго. Желание воспроизвести это чудо дома оказалось непростым бюджетный подход заставил ограничиться всего двумя горшочками. Тем не менее, это маленькое кулинарное приключение принесло массу радости, даже если оно состояло всего из двух порций.

Список ингредиентов для 4-х порций

• мясо на выбор (свинина, говядина или курица) 500 г;
• картофель 6-7 средних клубней (около 800 г);
• лук репчатый 2 шт.;
• морковь 1-2 шт.;
• чеснок 2-3 зубчика;
• растительное масло 2 ст. л.;
• вода или бульон 200-300 мл;
• соль и черный перец по вкусу;
• специи (лавровый лист, душистый перец, тимьян, розмарин) по желанию;
• свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.

Как приготовить жаркое: пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов:

2. Предварительная обжарка (по желанию):

3. Сборка в горшочках:

4. Добавление жидкости:

5. Запекание:

6. Подача:

Полезные советы:

• Заполнять горшочки не более чем на 2/3, чтобы жидкость не выкипала;
• При отсутствии крышек, плотно зафиксировать фольгой;
• Для насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды;
• Не открывать духовку первую четверть часа.