Суп с кабачками и курицей: идеальный обед для летнего дня
Легкий и сытный суп с курицей, яичной лапшой и кабачками — отличный выбор для летнего обеда. С началом сезона кабачков пришло время готовить разнообразные блюда с этим овощем!
Ингредиенты для супа
Вода — 1,5 л
Куриная грудка — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Крупная морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль и перец — 6 г
Кабачок — 2 шт.
Плавленый сыр — 2 ст. л.
Яичная лапша — 100 г
Зелень для подачи
Пошаговое приготовление
Начать следует с приготовления куриного бульона. В подсоленной горячей воде помещают очищенную куриную грудку, луковицу целиком, морковь и лавровый лист. Довести до кипения и варить 10 минут. Далее бульон следует процедить через дуршлаг и повторить процесс.
После того как овощи и грудка будут извлечены, мясо нарезается кубиками, а в бульон добавляется лапша (в данном случае яичная, но можно заменить вермишелью).
Кабачок моется (по желанию можно очистить от кожуры) и нарезается кружочками.
Когда лапша приготовится, в суп добавляют плавленый сыр и нарезанные овощи. Варить еще 2-3 минуты, затем добавить кусочки куриного мяса. Подождать еще 5 минут и выключить плиту.
Готовый суп можно украсить свежими листьями базилика, кусочками острого перца или зеленью из вашего сада. Наслаждайтесь вкусным и полезным обедом!
