Легкий и сытный суп с курицей, яичной лапшой и кабачками отличный выбор для летнего обеда. С началом сезона кабачков пришло время готовить разнообразные блюда с этим овощем!
Ингредиенты для супа
- Вода 1,5 л
- Куриная грудка 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Крупная морковь 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль и перец 6 г
- Кабачок 2 шт.
- Плавленый сыр 2 ст. л.
- Яичная лапша 100 г
- Зелень для подачи
Пошаговое приготовление
Начать следует с приготовления куриного бульона. В подсоленной горячей воде помещают очищенную куриную грудку, луковицу целиком, морковь и лавровый лист. Довести до кипения и варить 10 минут. Далее бульон следует процедить через дуршлаг и повторить процесс.После того как овощи и грудка будут извлечены, мясо нарезается кубиками, а в бульон добавляется лапша (в данном случае яичная, но можно заменить вермишелью).Кабачок моется (по желанию можно очистить от кожуры) и нарезается кружочками.Когда лапша приготовится, в суп добавляют плавленый сыр и нарезанные овощи. Варить еще 2-3 минуты, затем добавить кусочки куриного мяса. Подождать еще 5 минут и выключить плиту.Готовый суп можно украсить свежими листьями базилика, кусочками острого перца или зеленью из вашего сада. Наслаждайтесь вкусным и полезным обедом!Приятного аппетита!