Стейк лосося, прочерченный карманом, наполненным расплавленной фетой, шпинатом и паприкой, подаётся в компании нежно запечённого фенхеля. Этот кулинарный шедевр не только выглядит стильно, но и готовится всего за 40 минут — идеально для романтического вечера или праздничного ужина в кругу близких.
С содержанием лишь 7 граммов углеводов и 49 граммов белка, данный рецепт дарит ощущение прогулки по побережью Средиземного моря, не требуя плодотворного времени на кухне.
Почему стоит попробовать этот кето-рецепт?
- Лишь 7 граммов углеводов на порцию
- Целых 49 граммов белка для насыщения
- Всего 40 минут готовки на одном противне
- Визуальное совершенство с минимальными усилиями
- Идеальное сочетание лосося, феты и шпината — классика средиземноморской кухни
Ингредиенты для 2 порций
Для фаршированного лосося:
- 340 г толстого филе лосося (разделить на 2 стейка)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 55 г размороженного шпината (отжать)
- 1 красный болгарский перец (мелкий нарезать)
- 1 ч.л. свежего чеснока (мелко нарубить)
- 1 ч.л. итальянских трав
- 0.5 ч.л. копчёной паприки
- 55 г феты (раскрошить)
- 30 г тёртого пармезана
- Соль и перец по вкусу
Для запечённого фенхеля:
- 115 г фенхеля
- 2 ст.л. оливкового масла
- 0.5 ч.л. чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Разогреть духовку до 200°C. У фенхеля снять стебли и нарезать клубень на дольки. Перемешать с оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем, выложить на противень с пергаментом.
Шаг 2: На сковороде обжарить шпинат, чеснок и травы на оставшемся масле. Добавить нарезанный болгарский перец, фету и пармезан, хорошо перемешать.
Шаг 3: Сделать карманы в стейках лосося, заполнив их начинкой. Запекать лосось вместе с фенхелем в духовке на 12-15 минут.
Пиршество вкусов с характерным средиземноморским акцентом — такое блюдо станет настоящей находкой для кулинаров, стремящихся к разнообразию без излишних углеводов.
