Приготовление паштета из куриной печени – это не только просто, но и очень экономично. Печень куриц стоит на порядок ниже телячьей или свиной, и не требует навыков шеф-повара. Она идеально подходит для неформального вечера с бокалом любимого вина. Приготовьте паштет заранее, чтобы его хватило и на завтрак с свежим белым багетом.
Процесс готовки занимает совсем немного времени, а результат приятно удивит своим вкусом. Метод «в водяной бане» звучит сложно, но на практике это сводится к простым действиям: достаточно поставить два противня, налить в нижний кипятка и поместить эту конструкцию в духовку. Все остальное сделает сама техника.
После выпечки паштет получится лёгким, кремовым и удивительно нежным – он легко намазывается на хлеб и не обременяет желудок.
Ингредиенты для воздушного паштета
- 1 кг куриной печени
- 200 г лука
- 30 г чеснока
- 80 мл сливок (жирность на ваш вкус)
- По 0.5 ч. ложки мускатного ореха и кориандра
- 100 г сливочного масла
Подготовка печени и процесс приготовления
При желании, попробуйте добавить ложку кислого ягодного джема или апельсинового мармелада для изысканного акцента, сообщает Еда.ру.
