Уникальный репортаж с производственной линии
Сотрудничество с компанией «Московские сезоны» продолжает удивлять, и у нас на очереди рассказ о культовом продукте — глазированных творожных сырках, произведенных под брендом «Б.Ю. Александров», который принадлежит компании «Ростагроэкспорт».
Путь от молока до сырка
Процесс создания сырков начинается с тщательных проверок молока, которое проходит минимум десять тестов на наличие антибиотиков и вкусовые качества. На заводе, где производятся сырки, молоко поступает с собственной фермы и из близлежащих областей.
Исторически первую рецептуру глазированных сырков придумали в Латвии в середине XX века, а в России они стали популярны в 90-е годы, когда блюда из творога начали набирать популярность. После того как Борис Юрьевич Александров увидел, как русские жители выстраиваются в очередь за молочными продуктами, он решил занять этот рынок и основал компанию «Ростагроэкспорт».
Технологический прогресс и качество
В 2005 году команда начала работу над созданием идеального сырка. После длительных исследований была разработана рецептура с использованием только качественного молока, сахара и натуральной ванили. Глазурь заменили на шоколад, делая продукт более премиальным. Это позволило не только удерживать позиции на рынке, но и заставить конкурентов пересмотреть свои предложения.
Сегодня на фабрике ежедневно производится до 400 тысяч сырков, которые проходят через специализированные установки для формирования и упаковки. Готовая продукция упаковывается в прочные коробки, чтобы сохранить форму и свежесть сырков до момента их покупки. Интересно, что молоко в процессе обработки подрабатывают до 6% жирности, что делает сырки не только вкусными, но и питательными.
Качество, которому можно доверять
Чтобы добиться высокого качества, каждый этап производственного процесса строго контролируется. Сотрудники тщательно следят за составом творожной массы, в которую добавляют исключительно высококачественные ингредиенты. Обработка молока проходит в несколько этапов, включая пастеризацию и сепарацию, что позволяет получить идеальное сырье для создания любимых многими сырков.
Фабрика подготовила значительно больше сырков, чем ожидалось изначально, и их популярность только возрастает. Даже с учетом жесткой конкуренции в этом сегменте «Б.Ю. Александров» уверенно удерживает свои позиции на рынке, сообщает канал.
