Идеальное блюдо для уютного вечера или пикника — шашлычки из креветок, которые не только вкусные, но и простые в приготовлении. С сочетанием пряных специй и ароматного соуса, они завоюют сердца всех присутствующих. Вот как их приготовить, пишет источник.
Что нужно для приготовления
- Тигровые креветки — 500 г
- Зира (молотый кумин) — 5 г
- Кориандр (молотый) — 5 г
- Куркума — 5 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Сок лайма — 30 мл
- Кокосовое молоко — 240 мл
- Соль — по вкусу
- Арахисовая паста — 125 г
- Соевый соус — 30 мл
- Рисовый уксус — 15 мл
- Коричневый сахар — 30 г
- Шрирача — 30 мл
- Корень имбиря — 15 г
- Вода — 60 мл
Шаги к созданию шедевра
Перед началом работы подготовить все ингредиенты. Замочить шпажки в воде, чтобы они не пригорали во время готовки.Очистить креветки, оставив только хвостики. Нанести надрезы на спинках и удалить пищеводы.Переместить креветки в миску, добавить зиру, кориандр, куркуму и два зубчика чеснока, пропущенных через пресс.Залить креветки кокосовым молоком и половиной сока лайма. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на час.Для соуса смешать арахисовую пасту, соевый соус, шрирачу, уксус и сахар, добавив оставшийся сок лайма.Ввести прессованный чеснок и натертый имбирь, тщательно перемешать. Постепенно влить теплую воду, чтобы достигнуть нужной консистенции.Нанизать креветки на шпажки по 3-4 штуки и обжарить на разогретом мангале или гриле с каждой стороны по 3-5 минут.Готовые шашлычки подавать с арахисовым соусом, наслаждаясь необычным вкусом!
