Всем привет! Сегодня в центре внимания будет отрывной пирог с рисом и жареным луком, приготовленный из простой, но в то же время аппетитной начинки, которая уж точно не оставит равнодушными.
Ингредиенты: что понадобится
Для теста:
- 6 г сухих дрожжей
- 500 г пшеничной муки
- 10 г соли
- 35 г сахара
- 2 яйца
- 45 г сливочного масла
- 220 мл воды
Для начинки:
- рис
- ложка репчатого лука
- соль и перец по вкусу
- зелень
Приготовление: шаг за шагом
Начнем с теста. Его можно замесить как в хлебопечке, так и вручную. Если вы хотите увидеть, как это делается в хлебопечке, есть видео на канале.
Итак, для начинки нужно промыть рис и отварить его до полуготовности в подсоленной воде. После этого следует промыть рис холодной водой и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага.
Лук следует нарезать мелко и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Далее, соединяем рис с луком, д добавляем зелень и молотый перец, тщательно перемешивая все ингредиенты.
Теперь переходим к тесту. Выложите его на рабочую поверхность, разделите на две части. Из одной части сформируйте жгут и нарежьте его на кусочки по 40-50 граммов, каждую из которых скатайте в шарик. Оставшуюся часть теста заверните в пленку, чтобы оно не заветрилось.
Раскатайте шарик в лепешку, поместите в центр начинку, защипите края и придайте пирогу нужную форму. Выкладывайте пирожки на смазанный маслом противень и оставьте их подниматься на 20 минут в теплой духовке с температурой 40°. После поднятия, аккуратно смажьте поверхность яйцом и посыпьте кунжутом.
Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 175° около 11 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
И вот, пирог готов: он вышел золотистым, ароматным и очень вкусным! Приятного аппетита!
