Масленица на пороге: 7 уникальных рецептов блинов от шефов

Подготовьтесь к Масленице с помощью этих семи неповторимых рецептов блинов от профессиональных шеф-поваров. От классических тонких блинов до оригинальных вариантов разнообразие порадует всех гурманов!

Лучшие рецепты для Масленичной недели

Классические блины от шефа ресторана Savva

Этот базовый рецепт блинов идеально подходит для любого вида начинки. Процесс прост, а результаты приятно удивляют.

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 80 г сливочного масла
• 12 ст. л. муки
• 1 ч. л. сахара, пекарского порошка, 1/2 ч. л. соли
• 5 яиц

Сначала подогрейте молоко и растопите в нем масло. Просейте муку с сахаром, пекарским порошком и солью. Соедините смесь с молоком, добавьте яйца и перемешайте. Дайте тесту постоять 2030 минут при комнатной температуре, затем оставьте в холодильнике на несколько часов. Выпекайте на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Гречневые блины от шефа ресторана Шинок

Уникальные гречневые блины, которые станут интересным дополнением к вашему столу.

Ингредиенты:

• 600 мл молока
• 135-145 г муки
• 8-9 г живых дрожжей
• 2 яйца
• 1,5 ч. л. соли
• 4-5 ч. л. сахара

Начните с приготовления опары из теплого молока, сахара и муки. Затем варите гречневую кашу, остудите и смешайте с опарой. Выпекайте на тефлоновой сковороде без масла и подавайте с несладкими начинками.

Голландский блин с ягодами от шеф-кондитера BURO. TSUM

Этот блин прекрасно готовится в духовке и подается с ягодами и соусом англез.

Ингредиенты:

• 170 мл молока
• 3 яйца
• 100 г муки
• 50 г сахара
• 2 г соли

Смешайте все ингредиенты и выпекайте на раскаленной чугунной сковороде. Подавайте с ягодами, полив соусом англез.

Следуйте этим рецептам, чтобы ваш стол в праздник Масленицы был разнообразным и вкусным. Каждое блюдо это не просто еда, а творческое выражение шефа, приготовленное с любовью!