14 февраля в России — настоящее веселье для влюбленных, когда можно отметить теплые чувства к своим половинкам. Однако вместо классических вариантов вроде ресторана или букета цветов, психологи советуют выбрать домашний ужин. Совместное приготовление блюд помогает снизить стресс, укрепить эмоциональные связи и создать уникальные воспоминания.
Редакция "Едим Дома" совместно с шеф-поварами составила список сладких десертов, которые легко можно сделать дома и впечатлить любимого человека.
1. Лавандовая панакота — десерт для романтического вечера
Иван Кудряшов, шеф-повар, считает панакоту идеальным выбором для вечеринки. Вот необходимые ингредиенты:
- молоко — 500 мл;
- сливки 33% — 500 мл;
- сахар — 120 г;
- желатин — по необходимости;
- пищевая лаванда — 3–5 г.
Сначала нагрейте молоко до 80°C и растворите в нем сахар. Добавьте лаванду, дайте настояться 5 минут и процедите. Соедините с набухшим желатином и сливками, разлейте по формам и охладите.
2. Крем "Каталана" с апельсиновой цедрой — красавец на столе
Эта версия крема-брюле, приготовленная с использованием апельсиновой цедры, гарантирует восхищение! Вам понадобятся следующие компоненты:
- слить 33% — 600 мл;
- желтки — 6 шт.;
- сахар — 120 г;
- апельсин (цедра) — 1 шт.
Сначала добавьте цедру в холодные сливки, нагрейте до 80°C и дайте настояться. Затем аккуратно вмешайте желтки с сахаром и сварите до загустения. Выпекайте при 150°C, охладите и карамелизируйте сахар сверху.
3. Яблочный крамбл — для уютного вечера
Простой и аппетитный десерт, который можно приготовить вместе. Ингредиенты для яблочного крамбла:
- яблоки — 4–5 шт.;
- сахар — 70–80 г;
- сливочное масло — 110 г;
- орехи — 50 г;
- мука — 120 г;
- корица — 1 щепотка.
Яблоки нарежьте и обжарьте с сахаром. Для крошки смешайте муку, сахар и масло. Выпекайте вместе на 180°C 25–30 минут. Подавайте с мороженым.
Советы: используйте красивую посуду, свечи и отключите уведомления на телефоне, чтобы сделать вечер незабываемым, сообщает Дзен-канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
