Необычный суп-пюре на курином бульоне с хрустящими гренками

Суп на домашнем курином бульоне это действительно находка для любителей ароматных блюд. Особенно уютно в холодные дни наслаждаться нежным супом-пюре из овощей, который идеально сочетается с хрустящими гренками. Давайте подробнее рассмотрим, как его приготовить.

Ингредиенты для супа-пюре

• Морковь 2 шт.
• Картофель 3 шт.
• Репчатый лук 2 шт.
• Сельдерей 2 стебля
• Сливочное или топленое масло 2 ст. ложки
• Мука 1 ст. ложка
• Куриный бульон 3 литра (можно использовать овощной)
• Соль по вкусу

Приготовление супа

Перед началом готовки все овощи следует тщательно очистить, удалив кончики. Лук нарезать полукольцами, а остальные овощи небольшими кусочками.

В глубокой кастрюле растопить масло и обжарить в нем лук с мукой до золотистого цвета. После этого добавить нарезанные овощи и тушить их на среднем огне, периодически помешивая, примерно 5-6 минут.

Залейте овощи теплым куриным бульоном и варите около 30-40 минут до полной мягкости.

После того как овощи станут нежными, их нужно протереть через сито, чтобы добиться однородной структуры. Верните пюре обратно в бульон и с помощью блендера обеспечьте кремовую текстуру. Попробуйте на вкус, добавляя соль по мере необходимости.

Подача супа

Подавайте ароматный суп-пюре горячим, обязательно дополните его свежими хрустящими гренками из белого хлеба. Это добавит текстурного контраста и сделает блюдо еще более приятным для употребления, сообщает источник.