Чесночные пампушки – это идеальное дополнение к борщу, которое придаёт блюду неповторимый аромат и вкус. Вместо обычного чесночного хлеба, который можно легко приготовить, стоит попробовать эти маленькие булочки. Их аромат витающий в воздухе, не оставит равнодушным никого, кто решит попробовать, сообщает источник.
Ингредиенты для пампушек
- Мука высшего сорта – 400 г
- Вода – 230 мл
- Сухие дрожжи – 7 г (или прессованные – 20 г)
- Сахар – 1 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль – щепотка
Ингредиенты для чесночного соуса
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление пампушек
1. Начать следует с просеивания муки, к которой добавляют сахар и соль. Если используются сухие дрожжи, их можно сразу добавить. В случае прессованных дрожжей их нужно предварительно растворить в тёплой воде.
2. Затем вливается вода и растительное масло. Тесто тщательно вымешивается, должно получиться упругое и не слишком мягкое. Если тесто будет прилипать к рукам, достаточно смазать их растительным маслом.
3. Готовое тесто делится на небольшие кусочки, размером с грецкий орех, которые укладываются на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут для подъёма.
4. Булочки выпекаются в разогретой до 180 °C духовке в течение 10-12 минут. Как только они покроются лёгким золотистым цветом, их стоит смазать смесью из воды и сахара (2 ст. л. воды и 1 ст. л. сахара), чтобы получить красивую корочку. Затем выпекать ещё 10 минут.
Приготовление чесночного соуса
Для соуса чеснок пропускается через пресс, добавляется соль, вода и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до полного растворения соли.
Готовые пампушки поливаются чесночным соусом и посыпаются свежим укропом. Чтобы соус пропитал булочки, емкость накрывают полотенцем или крышкой и оставляют на несколько минут. В результате получаются ароматные чесночные пампушки, которые идеально сочетаются с борщом. Это простое и быстрое блюдо, которое приятно удивит всех!
