Запеченная скумбрия — отличное решение как для основного блюда, так и для закуски. Этот рецепт не только невероятно легкий, но и требует всего пять минут вашего времени. Большую часть времени уходит на подготовку рыбы, а сам процесс готовки проходит без вашего участия, пишет канал.
Как выбрать скумбрию
Выбор свежей рыбы в магазинах может быть настоящим испытанием. Часто рыба встречается перемороженная и укрыта толстым слоем льда, что затрудняет выбор качественного продукта. В этом случае важно довериться кому-то, кто сможет выделить хорошую скумбрию среди прочих. К счастью, в одном из местных магазинов удалось найти свежую партию, и два необходимых экземпляра были выбраны без труда.
Подготовка рыбы и ингредиентов
Для этого рецепта понадобится всего две вещи: скумбрия и соль. Очищая рыбу, достаточно удалить голову и внутренности, а затем хорошенько промыть и высушить бумажными полотенцами. Соль будет основным ингредиентом, который сделает рыбу невероятно вкусной. На противень необходимо насыпать слой соли (около 600-700 граммов) и аккуратно выложить рыбу сверху.
Не стоит добавлять специи или мариновать рыбу — запекается она всего на соли, что придает ей легкий соленый вкус и помогает сбросить лишний жир во время приготовления.
Процесс запекания
Готовую скумбрию следует поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Важно отметить, что 5 минут вашего участия — это максимум, а вся остальная работа будет выполнена автоматически. Пока рыба запекается, можно заниматься другими делами или просто расслабиться за просмотром любимого видео.
По истечении времени скумбрия получится сочной и нежной, с легкой корочкой. Даже если немного соли пристанет к рыбе, это не страшно — кожица легка и хрустящая, а лишнюю соль легко убрать. Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новый способ приготовления запеченной скумбрии!”
