По данным Всемирного банка, стоимость говядины на глобальном уровне достигла невероятных 6,9 доллара за килограмм — это наивысший показатель с начала 1960-х годов. Этот рост зафиксирован в условиях непрерывного увеличения цен на протяжении четырех месяцев подряд, а годовой прирост составил 10%.
Причины роста цен
Основные факторы, способствующие развивающейся тенденции, заключаются в усилении спроса со стороны потребителей в США и Китае. Также не стоит забывать о негативном влиянии погодных условий: засуха сокращает площади пастбищ и приводит к удорожанию кормов для скота. Например, в США поголовье коров упало до исторически низкого уровня с 1951 года.
Ситуация в России
В России наблюдается схожая тенденция, подтверждает Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации. Он отмечает, что отрасль сталкивается с жестким давлением со стороны регуляторов, особенно в странах-производителях, таких как США и страны Евросоюза. Разговоры о негативном воздействии животноводства на климат ведут к тому, что заниматься производством говядины становится менее выгодно.
Будущее мясного рынка
По словам Юшина, в ближайшие годы динамика производства крупного рогатого скота и говядины будет замедленной. Производители сталкиваются с высокими кредитными ставками, которые затрудняют инвестирование в данный сектор и создание новых возможностей. В результате настоящее и будущее российского рынка может зависеть от активного развития местного производства. В противном случае, через несколько лет страна может оказаться в ситуации, когда будет недостаток говядины на мировом рынке.
В ближайшие два года розничные цены на говядину и баранину в России могут возрасти на 15% в год из-за растущих издержек и сокращения объемов производства. Параллельно себестоимость баранины в первом квартале возросла на 38%, в то время как говядины — на 7% по сравнению с прошлым годом, сообщает источник.
