Как приготовить лобио по-имеритински: секреты от шефа

Лобио это не просто акт стыковки продуктов, а настоящая симфония вкусов. В грузинской кухне слово лобио обозначает фасоль и открывает двери к множеству кулинарных экспериментов. В данной статье речь пойдет о белоснежном варианте с красной фасолью, который смешивается с ароматными травами и специями, создавая неповторимый вкус.

Необходимые ингредиенты

• Красная фасоль 2 кг
• Репчатый лук 730 г
• Перец чили 40 г
• Петрушка 70 г
• Растительное масло 200 мл
• Чеснок 30 г
• Соль 3 ст. ложки
• Чабер 5 г
• Красный базилик 30 г
• Стебель сельдерея 30 г
• Кинза 100 г
• Томатная паста 135 г
• Сушеная кинза (кориандр) 15 г
• Уцхо-сунели 10 г
• Молотый черный перец 5 г
• Вода 5 л

Этапы приготовления

Приступим к готовке, следуя простым шагам:

Такое лобио станет прекрасным дополнением к любому столу и порадует всех ваших близких!