Приготовление этого изысканного бисквитного рулета занимает всего несколько минут, а наслаждаться им можно гораздо быстрее! Этот десерт получается удивительно мягким и воздушным, заставляя таять во рту с каждым укусом. Кроме того, рецепт можно легко адаптировать, добавив сезонные ягоды или фрукты и украсив рулет легким кремом, пишет источник.
Ингредиенты для бисквита
- 5 яиц
- 150 г сахара
- 0.5 ч. л. соли
- 160 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 2 ст. л. растительного масла без запаха
Необходимые компоненты для крема
- 100 г сливочного масла (82,5%)
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 300 г охлажденного творожного сыра
- 2 ст. л. молока (для пропитки бисквита)
- 200 г голубики или любых других ягод
- 1 ст. л. какао для украшения
Приготовление десерта
Разогрейте духовку до 190°C. В глубокой миске взбейте яйца с солью до образования пены, затем постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до получения густой светлой массы. Аккуратно добавьте муку и разрыхлитель, перемешивая до однородной консистенции, чтобы избежать образования комочков. Влейте растительное масло и еще раз быстро перемешайте.
Застелите противень пергаментной бумагой, выложите тесто и равномерно распределите его, стараясь сделать слой не толще 1 см. Выпекайте в разогретой духовке в течение 15 минут, не открывая дверцу первые 12 минут, иначе бисквит может опасть.
Готовый бисквит выньте из духовки, переверните на чистый лист пергамента и аккуратно снимите бумагу. Заверните бисквит в рулет, пока он еще горячий, и дайте остыть.
Для приготовления крема взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванилью до получения однородной массы. Затем добавьте охлажденный творожный сыр и взбивайте еще минуту. Разверните остывший рулет, пропитайте его молоком, выложите 2/3 крема и распределите его равномерно, добавив ягоды. Сложите рулет обратно, обрежьте концы и украсьте оставшимся кремом, а также какао в завершение. Уберите в холодильник на 1 час перед подачей.
Этот рулет с творожным кремом и голубикой готов радовать вас и ваших близких!
