Сегодня, 6 декабря, начинается важный этап в церковном календаре — Рождественский пост, который требует от верующих особого соблюдения диеты, включающей растительные продукты. Предлагаем попробовать необычную вариацию традиционного салата оливье, который станет ярким акцентом на вашем праздничном столе, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Ингредиенты для постного оливье с грибами
- 2 картофелины
- 100 г соленых грибов (белых, груздей или рыжиков)
- 1 соленый огурец
- 2 ст. ложки зеленого горошка
- 1/2 моркови
- 1/2 красного лука
- Веточка укропа
- 2 ст. ложки фасолевого постного майонеза
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Начните с того, что картофель и морковь необходимо отварить «в мундире». После чего их следует остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Красный лук и соленый огурец также нарезаются на небольшие кусочки. Соленые грибы нарежьте средними кусочками, а укроп порубите.
Все подготовленные ингредиенты смешиваются в одной большой емкости, после чего салат заправляется фасолевым майонезом. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Этот салат не только удивит вашими кулинарными талантами, но и позволит насладиться праздником, соблюдая традиции поста. Приятного аппетита!
