Дзадзики — это традиционный греческий соус на основе густого йогурта, свежих огурцов и чеснока. С его нежной текстурой и освежающим вкусом этот соус идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, а также отлично сочетается с питой или лавашом.
Ингредиенты для приготовления
Для получения 4 порций понадобятся следующие компоненты:
- 400 г греческого йогурта;
- 2 средних свежих огурца;
- 2-4 зубчика чеснока;
- 1 пучок свежего укропа;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1-2 чайные ложки лимонного сока;
- соль и черный перец — по вкусу.
По желанию можно добавить:
- 1 чайную ложку белого винного уксуса (для дополнительной кислинки);
- 1-2 листочка мяты (для свежести).
Пошаговый рецепт
Если хочется более жидкой консистенции, добавьте немного холодной воды или кефира.
Рекомендации по подаче
Дзадзики лучше всего подавать:
- С питой и лавашом — классическое сочетание;
- С шашлыком и мясными блюдами — отлично подходит к баранине, курице и говядине;
- С овощами — прекрасно дополняет как свежие, так и запеченные овощи;
- С рыбой и морепродуктами — подчеркивает вкус лосося, тунца и креветок.
