На кухне всегда приятно удивлять близких новыми рецептами, особенно когда речь идет о закусочном хлебе. Этот хлеб с "начинкой-сюрпризом" станет настоящим открытием для гурманов.
Ингредиенты для теста и начинки
- 200 мл теплого молока
- 1 ст. л. сахара
- 5 г сухих дрожжей
- 1/3 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 50 мл растительного масла
- 420-450 г муки
- 200 г копченой колбасы
- 150 г сыра моцарелла
Приготовление
Начинается все с активации дрожжей: в теплое молоко добавляют сахар и дрожжи, после чего смесь оставляют на 5 минут. Затем в нее добавляют соль, яйцо и растительное масло, тщательно смешивая до однородности.
Постепенно вводят муку, замешивая тесто руками, пока оно не станет мягким и не будет прилипать к рукам. Получившееся тесто помещают в миску, накрывают пленкой и оставляют подходить при температуре 30 градусов на 30 минут.
Пока тесто поднимается, нарезается колбаса, которую обжаривают на сухой сковороде. Сыр натирают на крупной терке. После того как тесто подошло, его аккуратно обминают и раскатывают в прямоугольный пласт, на который выкладываются колбаса и сыр. Рулет сворачивается, шов хорошо защипывается.
Форму смазывают маслом, помещают в нее рулет и накрывают пленкой. Еще раз оставляют в тепле на 30-40 минут. Перед выпеканием поверхность смазывают желтком и посыпают оставшимся сыром. Хлеб выпекается при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
По готовности хлеб оставляют немного остыть под полотенцем. Хрустящая корочка, нежное тесто и ароматная начинка — такой хлеб приятно подать к столу как закуску или просто к чаю, пишет Дзен-канал "Вкусная история".
