Питахайя, также известная как драконий фрукт, - это удивительный плод с уникальным вкусом и множеством полезных свойств. Не стоит упускать возможность познакомиться с этим фруктом больше, ведь он может стать настоящей находкой для вашего рациона. В этой статье будет рассмотрено, как правильно выбрать питахайю, где ее найти, а также о ее пользе и возможном вреде.
Что такое питахайя
Питахайя произрастает на эпифитном кактусе гилоцереус, предпочитающем тропический климат. Этот фрукт изначально растет на юге Мексики, а позже был завезен во Францию и далее – в Юго-Восточную Азию в начале XIX века.
Его яркая внешность – это ярко-розовая или желтая оболочка с колючими зелеными листьями. Внутри находится сочная мякоть с черными семенами, напоминающая по текстуре желе. На вкус питахайя сочетает в себе ноты киви, груши и арбуза, а ее семена имеют легкий ореховый оттенок.
В России питахайю не сложно найти, ее можно встретить в магазинах и на рынках, хотя цена за плод составляет около 300 рублей. Тем не менее, стоит хотя бы изредка включать ее в свой рацион из-за полезных свойств.
Польза питахайи
Питахайя – это диетичный фрукт с низким содержанием калорий и сахара, но высоким уровнем клетчатки. В 100 граммах находится всего 60 калорий и 3.3 грамма клетчатки, что составляет 15% суточной нормы.
Одна порция (170 грамм) содержит 4 мг витамина C, 30 мг кальция и 68 мг магния, а также 100 МЕ витамина A. Такой фрукт является отличным перекусом, а благодаря высокому содержанию клетчатки помогает дольше сохранять сытость и благоприятно влияет на уровень сахара в крови. Клетчатка поддерживает здоровье кишечной микробиоты, что имеет значение для иммунной системы и общего самочувствия.
Кроме того, питахайя насыщена антиоксидантами, такими как флавоноиды, витамин C и бетацианин, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса.
Вред питахайи и советы по выбору
Несмотря на явные преимущества, существуют некоторые ограничения в употреблении питахайи. Хотя случаев аллергии на этот фрукт довольно редки, они все же возможны. Первые знаки аллергической реакции могут включать отек языка и крапивницу. Поэтому перед первым знакомством с питахайей рекомендуется откусить небольшой кусочек и проследить за реакцией организма.
Также стоит учитывать, что при большом количестве съеденной питахайи моча может изменить цвет на розовый или красный, что схоже с реакцией на свеклу. Но это не является поводом для беспокойства – цвет восстановится после переваривания.
При выборе питахайи стоит обратить внимание на ее поверхность: она должна быть немного мягкой, но не слишком, чтобы оставаться упругой. Избегайте фруктов с пятнами или сухими листьями, так как это свидетельствует о перезрелости.
Для употребления лучше всего разрезать фрукт и есть мякоть ложкой, так как она хорошо отделяется от кожуры. Питахайю можно добавлять в фруктовые салаты, каши и смузи или есть свежей. Остатки также можно заморозить с минимальной потерей полезных свойств, сообщает источник.
