Очередной кулинарный шедевр шеф-кондитера Катерины Агроник, представленный в программе «Сладкая жизнь», покоряет сердца любителей десертов. Этот восхитительный рецепт трюфелей с клубникой и кокосом подарит море удовольствия и станет украшением любого стола, пишет источник.
Ингредиенты:
- Пюре клубники – 200 г
- Сахар – 75 г
- Сливки – 200 мл
- Розовый перец – 10 г
- Белый шоколад – 450 г
Для обсыпки:
- Белый шоколад – 300 г
- Кокосовая стружка
- Дегидрированная клубника
Способ приготовления:
Сначала клубничное пюре следует объединить с сахаром и довести до кипения в небольшом сотейнике. Уваривать массу нужно до уменьшения объема примерно в два раза.После этого добавьте сливки и розовый перец, тщательно перемешайте и снова доведите до кипения.Белый шоколад поместите в миску, затем процедите через сито клубнично-сливочную массу и аккуратно перемешайте до получения однородной текстуры. Выньте массу в холодильник для охлаждения на пару часов.Когда масса охладится, сформируйте трюфели, отщипывая небольшие кусочки, и катая их в руки до получения ровных шариков. Выложите их на пергамент.Каждый трюфель аккуратно окуните в растопленный белый шоколад, затем обваляйте в кокосовой стружке. Не забудьте украсить сушеными ягодами по желанию. Верните угощение в холодильник на 30 минут для окончательной подачи.Эти восхитительные трюфели станут настоящим праздником для ваших близких!
